Elma玩麵粉

 
YA ! 阿母~哇成功啊 ( 呵呵...套一句大家耳熟能詳的廣告台詞 ^^" )
終於烤出不破皮 ，吃起來口感又細緻的捲捲惹 (灑花~)。

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最近一直鬼打牆，老娘我懷疑自己最近有去”煞到”，明明做了好幾款配方還不
錯的蛋糕，卻因為自己拍照的技術太差，擔心PO出來傷害烘友們的眼睛，就這

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想想我真的很熱愛烘焙，白天有公事要忙，好不容易下班，晚上還是會利用一點點時間
，不是上網找配方資料，就是烤蛋糕做麵包，吼..有沒有必要這樣搞死自己 ?

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台灣的芋頭，品質真得沒話說，口感綿密細致，香味濃郁，這也是為什麼會這麼受人歡
迎的主要原因吧。

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開始接觸烘焙，是從上了蛋糕捲課程後啟發的，原本那時只是抱著玩票性質，去上上課
學習新的東西，沒想到就此開啟了，我這輩子想都沒想過的興趣。

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一直都在發餐包文，除了自己喜歡之外，還有最重要的一點是，份量少，好消耗，
每個麵包的份量也不多，可以時常更換不同口味來做，對於小家庭，又像我喜愛自

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只要有發麵包文，就是我又開始吃膩了，早餐店的食物了。
昨晚半夜完成，早上將這款“甜胖”，回烤，再搭配了一杯無糖咖啡，心裡暗暗竊喜，
真的是太幸福了...。

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 白神酵母-湯種牛奶煉乳餐包
  
今日的早餐，是在昨晚驚嚇，及一陣天搖地動的情況下完成的…。

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Q軟的甜麵包，滿室奶油的香味，讓我抵擋不住，在出爐沒多久，迫不及待的，就被

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低溫冷藏發酵法，就是把揉好的麵糰，放進冰箱裡，經由12-18小時
的時間慢慢發酵，即使是普通的麵包也會變得很可口。

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