目前分類：吐司 (3)

瀏覽方式： 標題列表 簡短摘要

優格吐司1071105.jpg

這篇文從今年7月開始就已經在醞釀，我在7/22那天，上了優格吐司的作品，

並與粉專的烘焙同學們賣了個關子。

 

當天我是這麼說的：

(繼續閱讀...)
文章標籤
magimix 食物處理機 吐司 鮮奶 優格吐司 magimix食物處理機 水合法

Elma 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

▲top
CYMERA_20150928_180758.jpg 

老娘我被這款麵包"燒"了好久惹~。看到一絲一絲的組織沒？？？

ㄟ害，顧不得還有”前債“要還，先PO了這篇出來…。

我應該會被等我發文的姑娘們“蕊細“ ⊙_⊙（因為還欠著前陣子的文章未補上）。

乖，我們先做這款，欠的我一定會還辣！(>﹏<)

(繼續閱讀...)
文章標籤
優格土司 低溫發酵 低溫冷藏發酵 水合 直接法 起司 鬆弛 鬆軟口感 軟綿綿 麵糰發酵 酵種 天然酵母 白神酵母

Elma 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()

▲top

20150306_ 牛奶優格吐司-冷藏低溫發酵22.jpg      

低溫冷藏發酵法，就是把揉好的麵糰，放進冰箱裡，經由12-18小時

的時間慢慢發酵，即使是普通的麵包也會變得很可口。

 

冷藏發酵做麵包的好處是:

(繼續閱讀...)
文章標籤
麵粉 做法 發酵 滾圓 白神酵母 烤盤 牛奶 吐司 帶蓋吐司 山形吐司 低溫冷藏 低溫發酵 優格 牽絲 吐司桿捲 早餐吐司 天然酵母

Elma 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()

▲top