Elma玩麵粉

開始接觸烘焙，是從上了蛋糕捲課程後啟發的，原本那時只是抱著玩票性質，去上上課

學習新的東西，沒想到就此開啟了，我這輩子想都沒想過的興趣。

哈!老娘我如果早一點接觸烘焙，現在的職業應該也是個專職的麵包或蛋糕師傅了吧，

一直都在發餐包文，除了自己喜歡之外，還有最重要的一點是，份量少，好消耗，

每個麵包的份量也不多，可以時常更換不同口味來做，對於小家庭，又像我喜愛自

己手作麵包的人，一方面不浪費食材(吃不完)，另一方面又可以享受烘焙的樂趣，

真的是一兼二顧啦!  

只要有發麵包文，就是我又開始吃膩了，早餐店的食物了。

昨晚半夜完成，早上將這款“甜胖”，回烤，再搭配了一杯無糖咖啡，心裡暗暗竊喜，

真的是太幸福了...。

楓糖+核桃真是絕配，從日本網站看到的配方，再依自己喜愛的方式，調整一下比例，

 白神酵母-湯種牛奶煉乳餐包

今日的早餐，是在昨晚驚嚇，及一陣天搖地動的情況下完成的…。

在地震來的當下，老娘我正在揉麵糰，突然聽到後陽台的門，怎麼發出急促拉扯門把

的聲音，一開始沒想到是地震，以為是鬧鬼，正要大叫時，看到天花板上水晶燈在搖

 這是一款簡單又美味的麵包，網路上的配方有很多，剛開始看到的時候，心想，做出來味道

會不會怪怪的ㄚ....。

後來證明!!!真的不會怪，微微的乳酸味，為這款麵包增添了不少風味呢!

今天一樣使用我最愛的白神酵母來製作，Q軟有勁，真的很美味!!

家裡自從我開始做餐包之後，前後買了好幾個不同尺寸的耐熱玻璃烤盤，長的，方

的，小的，大的，總之已經敗了很多個啦!

我會挑玻璃材質主要是它美觀之外，還有就是除了烘焙之外，還可以拿來盛裝沙拉

幾天前在瀏覽日本食譜網站時，看到不少網友公開分享使用煉乳

添加在麵糰裡製作的配方，趁假日午後沒事，我也挑了一個配方來試試。